Per suggerimenti migliori sui ristoranti, consenti l'accesso alla posizione per vedere prima i posti vicini.
Organic restaurant a Takayama, Gifu
Cosa dovrei ordinare da Uemura (Farm to table restaurant )?
Cosa ordinare
-
🥇
Omakase
Il percorso omakase è più volte elogiato per l’equilibrio squisito tra verdure fresche coltivate in fattoria e ricco, tenero manzo Hida. Gli ospiti sottolineano le porzioni abbondanti, la preparazione curata e l’abbinamento perfetto con il sake, rendendolo un’esperienza da provare assolutamente.
-
🥈
Manzo Hida Wagyu (Sukiyaki e bistecca) Hida Wagyu Beef (Sukiyaki and Steak)
Il manzo Hida, soprattutto nelle preparazioni sukiyaki e bistecca, è apprezzato per il marezzamento eccezionale, la tenerezza e la consistenza che si scioglie in bocca. Molti recensori lo considerano il miglior manzo che abbiano mai mangiato, spesso paragonandolo favorevolmente al Kobe beef.
-
🥉
Verdure dell’orto dello chef Vegetables from Chef's Farm
Le verdure, coltivate e raccolte dallo chef Satoshi in persona, ricevono grandi elogi per la freschezza, il sapore e qualità uniche come le patate stagionate nel terreno. Sono servite in vari modi, tra cui tempura e insalate, e spesso vengono descritte come le vere protagoniste.
-
4
Abbinamento di sake Sake Pairing
L’abbinamento di sake servito insieme ai piatti completa perfettamente le portate. I recensori apprezzano le spiegazioni dettagliate sul sake e i sapori interessanti e distinti di ogni tipo offerto dallo chef Satoshi.
-
5
Cheesecake fatta con uova fresche Cheesecake made from Fresh Eggs
La cheesecake cremosa preparata con uova raccolte la stessa mattina viene citata come un dessert eccezionale, apprezzato per la freschezza e il gusto superiore rispetto ad altri assaggiati in Giappone.
Dettagli
Orari
| Lunedì | 6 to 10 PM |
|---|---|
| Martedì | 6 to 10 PM |
| Mercoledì | 6 to 10 PM |
| Giovedì | 6 to 10 PM |
| Venerdì | 6 to 10 PM |
| Sabato | 6 to 10 PM |
| Domenica | 6 to 10 PM |
Informazioni su Uemura (Farm to table restaurant )
Uemura è un ristorante biologico giapponese e steakhouse giapponese a Takayama, Gifu, noto per cene omakase incentrate su manzo Hida, tempura e verdure coltivate dallo chef. I recensori elogiano costantemente la freschezza degli ingredienti, gli abbinamenti con il sake e l’ospitalità personale dello chef, con spiegazioni di ogni portata. Lo spazio è molto piccolo e intimo, con posti limitati e prenotazione obbligatoria, cosa che molti ospiti descrivono come parte dell’esperienza. Il prezzo è di ¥10.000+ e il locale è aperto per pranzo e cena, anche per chi cena da solo.
Servizi
Service options
- Onsite services
- Dine-in
Highlights
- Great coffee
Popular for
- Lunch
- Dinner
- Solo dining
Offerings
- Alcohol
- Beer
- Cocktails
- Coffee
- Healthy options
- Organic dishes
- Private dining room
- Quick bite
- Small plates
- Wine
Dining options
- Lunch
- Dinner
- Dessert
- Seating
- Table service
Amenities
- Bar onsite
- Gender-neutral restroom
- Restroom
- Smoke-free place
- Wi-Fi
- Free Wi-Fi
Atmosphere
- Casual
- Cozy
- Quiet
Crowd
- Tourists
Planning
- Accepts reservations
Payments
- Cash-only
Domande frequenti
Per cosa è noto Uemura?
Uemura è noto soprattutto per il suo omakase centrato sul manzo Hida e sulle verdure biologiche coltivate dallo chef, spesso abbinati al sake. I recensori citano ripetutamente la marezzatura e la tenerezza del manzo, oltre alla freschezza dei prodotti raccolti lo stesso giorno, come il motivo principale per cui il pasto risulta speciale.
Quali piatti sono più consigliati da Uemura?
I piatti più consigliati sono il percorso omakase, il manzo Hida in versione bistecca o sukiyaki, la tempura e i piatti di verdure dell’orto dello chef. Gli ospiti segnalano anche l’abbinamento di sake come ottimo complemento del pasto, e diversi dicono che insieme manzo e verdure sono migliori di altri pasti incentrati sulla carne altrove.
Com’è l’atmosfera da Uemura?
L’atmosfera è accogliente, tranquilla e molto intima, con circa quattro posti e una formula di cena guidata dallo chef. I recensori la descrivono come una cena privata o come essere accolti a casa dello chef, il che si adatta a coppie, piccoli gruppi e chi cena da solo e desidera conversazione e un pasto più lento.
Uemura offre un buon rapporto qualità-prezzo, e qual è la fascia di prezzo?
Uemura si colloca nella fascia ¥10.000+, e i recensori dicono che le porzioni sono abbondanti e che l’esperienza vale il prezzo. Il valore deriva dalla formula omakase, dal manzo Hida, dai prodotti biologici e dal servizio personale dello chef Satoshi, non da un pasto economico.
Serve prenotare da Uemura?
Sì, la prenotazione è essenziale perché i posti sono estremamente limitati e i recensori dicono che chi arriva senza prenotazione non troverà posto. Gli ospiti parlano di prenotare in anticipo, talvolta tramite DM su Instagram, e diversi notano che ottenere un posto fa parte dell’esclusività dell’esperienza.
