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Organic restaurant em Takayama, Gifu
O que eu devo pedir no Uemura (Farm to table restaurant )?
O que pedir
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🥇
Omakase
O curso omakase é repetidamente elogiado pela combinação requintada de legumes frescos, cultivados na fazenda, e do rico e macio boi Hida. Os clientes destacam as porções generosas, o preparo cuidadoso e o harmonização perfeita com saquê, tornando-o uma experiência marcante e imperdível.
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🥈
Hida Wagyu Beef (Sukiyaki and Steak)
A carne Hida, especialmente nas preparações sukiyaki e steak, é destacada pelo marmoreio excepcional, pela maciez e pela textura que derrete na boca. Muitos avaliadores a consideram a melhor carne que já provaram, muitas vezes comparando-a favoravelmente à carne Kobe.
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🥉
Vegetables from Chef's Farm
Os legumes, cultivados e colhidos pelo próprio chef Satoshi, recebem muitos elogios pela frescura, pelo sabor e por qualidades únicas, como batatas maturadas no solo. Eles são servidos de várias formas, incluindo tempurá e saladas, e muitas vezes são descritos como os destaques da refeição.
-
4
Sake Pairing
A harmonização com saquê servida junto aos pratos complementa as refeições perfeitamente. Os avaliadores apreciam as explicações detalhadas sobre o saquê e os sabores interessantes e distintos de cada tipo oferecido pelo chef Satoshi.
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5
Cheesecake made from Fresh Eggs
O cheesecake cremoso feito com ovos coletados na mesma manhã é mencionado como uma sobremesa excepcional, destacada pela frescura e pelo sabor superior em comparação com outros provados no Japão.
Detalhes
Horário
| Segunda-feira | 6 to 10 PM |
|---|---|
| Terça-feira | 6 to 10 PM |
| Quarta-feira | 6 to 10 PM |
| Quinta-feira | 6 to 10 PM |
| Sexta-feira | 6 to 10 PM |
| Sábado | 6 to 10 PM |
| Domingo | 6 to 10 PM |
Sobre Uemura (Farm to table restaurant )
Uemura é um restaurante japonês orgânico e uma steakhouse japonesa em Takayama, Gifu, conhecido por jantares omakase centrados em boi Hida, tempurá e legumes cultivados pelo chef. Os avaliadores elogiam consistentemente a frescura dos ingredientes, as harmonizações com saquê e a hospitalidade pessoal do chef, além de suas explicações sobre cada prato. O espaço é muito pequeno e intimista, com lugares limitados e necessidade de reserva, algo que muitos clientes descrevem como parte da experiência. O preço é de ¥10.000+ e o restaurante serve almoço e jantar, inclusive para quem vai sozinho.
Comodidades
Service options
- Onsite services
- Dine-in
Highlights
- Great coffee
Popular for
- Lunch
- Dinner
- Solo dining
Offerings
- Alcohol
- Beer
- Cocktails
- Coffee
- Healthy options
- Organic dishes
- Private dining room
- Quick bite
- Small plates
- Wine
Dining options
- Lunch
- Dinner
- Dessert
- Seating
- Table service
Amenities
- Bar onsite
- Gender-neutral restroom
- Restroom
- Smoke-free place
- Wi-Fi
- Free Wi-Fi
Atmosphere
- Casual
- Cozy
- Quiet
Crowd
- Tourists
Planning
- Accepts reservations
Payments
- Cash-only
Perguntas frequentes
Pelo que o Uemura é conhecido?
O Uemura é mais conhecido pelo omakase centrado no boi Hida e em legumes orgânicos cultivados pelo chef, frequentemente harmonizados com saquê. Os avaliadores mencionam repetidamente o marmoreio e a maciez da carne, além da frescura dos produtos colhidos no mesmo dia, como o principal motivo para a refeição parecer especial.
Quais pratos são mais recomendados no Uemura?
Os itens mais recomendados são o curso omakase, o curso de steak ou sukiyaki de boi Hida, o tempurá e os pratos de legumes da fazenda do chef. Os clientes também destacam a harmonização com saquê como um ótimo complemento da refeição, e vários dizem que a carne e os legumes juntos são melhores do que refeições focadas apenas em carne em outros lugares.
Como é o ambiente do Uemura?
O ambiente é aconchegante, tranquilo e muito intimista, com apenas cerca de quatro lugares e um serviço conduzido pelo chef. Os avaliadores descrevem a experiência como um jantar privado ou como ser recebido na casa do chef, o que combina com casais, pequenos grupos e clientes que vão sozinhos e querem conversa e uma refeição mais lenta.
O Uemura tem bom custo-benefício, e qual é a faixa de preço?
O Uemura fica na faixa de ¥10.000+, e os avaliadores dizem que as porções são generosas e que a experiência vale o preço. O valor está no formato omakase, no boi Hida, nos produtos orgânicos e no atendimento pessoal do chef Satoshi, e não em uma refeição barata.
Preciso fazer reserva no Uemura?
Sim, reserva é essencial porque os lugares são extremamente limitados e os avaliadores dizem que não há chance de conseguir mesa sem reservar. Os clientes mencionam que é preciso reservar com antecedência, às vezes por DM no Instagram, e vários observam que conseguir um lugar faz parte do caráter exclusivo da experiência.
