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Organic restaurant en Takayama, Gifu
¿Qué debería pedir en Uemura (Farm to table restaurant )?
Qué pedir
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🥇
Omakase
El menú omakase es elogiado repetidamente por su exquisita combinación de verduras frescas cultivadas en la granja y el rico y tierno wagyu Hida. Los clientes destacan las porciones generosas, la preparación cuidadosa y el maridaje perfecto con sake, lo que lo convierte en una experiencia destacada e imprescindible.
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🥈
Hida Wagyu Beef (Sukiyaki and Steak)
La carne de Hida, especialmente en las preparaciones de sukiyaki y bistec, se destaca por su excepcional marmoleado, ternura y textura que se deshace en la boca. Muchos reseñistas la consideran la mejor carne que han probado, a menudo comparándola favorablemente con el wagyu Kobe.
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🥉
Vegetales from Chef's Farm Vegetables from Chef's Farm
Las verduras, cultivadas y cosechadas por el propio chef Satoshi, reciben grandes elogios por su frescura, sabor y cualidades únicas, como las papas envejecidas en la tierra. Se sirven de varias formas, incluidas tempura y ensaladas, y a menudo se describen como las que se roban el protagonismo.
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4
Maridaje de sake Sake Pairing
El maridaje de sake servido junto con los platos complementa perfectamente la comida. Los reseñistas aprecian las explicaciones detalladas sobre el sake y los sabores interesantes y distintos de cada tipo ofrecido por el chef Satoshi.
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5
Tarta de queso hecha con huevos frescos Cheesecake made from Fresh Eggs
La cremosa tarta de queso hecha con huevos recogidos esa misma mañana se menciona como un postre excepcional, destacada por su frescura y su sabor superior al de otras probadas en Japón.
Detalles
Horario
| Lunes | 6 to 10 PM |
|---|---|
| Martes | 6 to 10 PM |
| Miércoles | 6 to 10 PM |
| Jueves | 6 to 10 PM |
| Viernes | 6 to 10 PM |
| Sábado | 6 to 10 PM |
| Domingo | 6 to 10 PM |
Acerca de Uemura (Farm to table restaurant )
Uemura es un restaurante japonés orgánico y una parrilla japonesa en Takayama, Gifu, conocido por cenas omakase basadas en wagyu Hida, tempura y verduras cultivadas por el chef. Los reseñistas elogian de forma constante la frescura de los ingredientes, los maridajes con sake y la hospitalidad personal del chef y sus explicaciones de cada plato. El espacio es muy pequeño e íntimo, con asientos limitados y reserva obligatoria, algo que muchos clientes describen como parte de la experiencia. Su precio es de ¥10.000+ y ofrece almuerzo y cena, incluso para personas que cenan solas.
Servicios
Service options
- Onsite services
- Dine-in
Highlights
- Great coffee
Popular for
- Lunch
- Dinner
- Solo dining
Offerings
- Alcohol
- Beer
- Cocktails
- Coffee
- Healthy options
- Organic dishes
- Private dining room
- Quick bite
- Small plates
- Wine
Dining options
- Lunch
- Dinner
- Dessert
- Seating
- Table service
Amenities
- Bar onsite
- Gender-neutral restroom
- Restroom
- Smoke-free place
- Wi-Fi
- Free Wi-Fi
Atmosphere
- Casual
- Cozy
- Quiet
Crowd
- Tourists
Planning
- Accepts reservations
Payments
- Cash-only
Preguntas frecuentes
¿Por qué es conocido Uemura?
Uemura es conocido principalmente por su omakase centrado en wagyu Hida y verduras orgánicas cultivadas por el chef, a menudo acompañados de sake. Los reseñistas mencionan repetidamente el marmoleado y la ternura de la carne, además de la frescura de los productos recogidos el mismo día, como la razón principal por la que la comida se siente especial.
¿Qué platos se recomiendan más en Uemura?
Los platos más recomendados son el menú omakase, el bistec o el sukiyaki de carne Hida, la tempura y los platos de verduras de la granja del chef. Los clientes también destacan el maridaje de sake como una combinación muy acertada para la comida, y varios dicen que la carne y las verduras juntas son mejores que las comidas centradas solo en carne de otros lugares.
¿Cómo es el ambiente en Uemura?
El ambiente es acogedor, tranquilo y muy íntimo, con solo unas cuatro plazas y un servicio guiado por el chef. Los reseñistas lo describen como una cena privada o como si los recibieran en la casa del chef, lo que encaja bien con parejas, grupos pequeños y personas que cenan solas y buscan conversación y una comida más pausada.
¿Uemura es buena relación calidad-precio y cuál es el rango de precios?
Uemura está en el rango de ¥10.000+, y los reseñistas dicen que las porciones son generosas y que la experiencia vale el precio. El valor proviene del formato omakase, la carne Hida, los productos orgánicos y el servicio personal del chef Satoshi, no de una comida barata.
¿Necesito reservar en Uemura?
Sí, la reserva es esencial porque los asientos son extremadamente limitados y los reseñistas dicen que no habrá mesa para quienes lleguen sin reserva. Los clientes mencionan reservar con antelación, a veces por mensaje directo en Instagram, y varios señalan que conseguir un lugar forma parte de lo exclusivo de la experiencia.
