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Haute French restaurant à Chuo City, Tokyo
Que dois-je commander chez Esquisse ?
Que commander
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🥇
Pigeon
Le pigeon a été mis en avant comme un plat favori, salué pour sa déliciosité et sa préparation innovante reflétant le mélange de cuisine française et japonaise du restaurant.
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🥈
Pain Bread
Le pain a reçu une mention spéciale pour sa qualité et son goût, préparé avec du seigle et servi avec du beurre maison ; le personnel allait même jusqu’à en proposer à volonté en raison de sa popularité.
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🥉
Kue Fish
Le plat principal de kue fish a été décrit comme très délicieux, mettant en valeur l’excellente qualité des ingrédients et la finesse des sauces.
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4
Canard local Local Duck
Le canard local a été noté comme très délicieux, reflétant l’accent mis par le restaurant sur des ingrédients japonais locaux de haute qualité préparés avec des techniques françaises.
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5
Menu Tomate et herbes biologiques Tomato and Organic Herbs Course
Ce menu a été, contre toute attente, un favori pour son attrait visuel et son goût, allant même jusqu’à convaincre un convive qui n’aime habituellement pas les tomates.
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6
Amadai aux écailles croustillantes Amadai with Crispy Scales
Le plat d’amadai a été salué pour sa texture et sa saveur uniques, notamment ses écailles croustillantes, soulignant l’approche créative des produits de la mer.
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7
Ise-Ebi (spiny lobster) Ise-Ebi (Spiny Lobster)
L’Ise-Ebi a été remarquée pour sa tendreté et a laissé une impression durable, démontrant l’excellente qualité des produits de la mer et la technique française.
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8
Châtaigne et uni Chestnut plus Uni
Cet accord a été décrit comme très intéressant et très bon, montrant des combinaisons de saveurs complexes et subtiles caractéristiques du menu.
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9
Betteraves rouges Red Beets
Bien qu’il n’aime pas les betteraves rouges, un convive a trouvé ce plat très délicieux, ce qui indique une préparation innovante et attrayante.
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10
Mochi, surtout 苺大福 (daifuku à la fraise) Mochi, especially 苺大福 (Strawberry Daifuku)
Le mochi, en particulier le daifuku à la fraise, a été désigné comme le meilleur jamais goûté, soulignant l’excellence de l’offre de desserts.
Détails
Horaires
| Lundi | 12 to 3 PM, 6 to 10 PM |
|---|---|
| Mardi | 12 to 3 PM, 6 to 10 PM |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | Fermé |
| Vendredi | 12 to 3 PM, 6 to 10 PM |
| Samedi | 12 to 3 PM, 6 to 10 PM |
| Dimanche | 12 to 3 PM, 6 to 10 PM |
À propos de Esquisse
Espace élégant pour une cuisine française gastronomique, avec le choix de menus fixes et une vaste carte des vins.
Services
Service options
- Dine-in
Highlights
- Great coffee
- Great wine list
Popular for
- Lunch
- Dinner
Offerings
- Alcohol
- Beer
- Coffee
- Hard liquor
- Wine
Dining options
- Lunch
- Dinner
- Dessert
- Table service
Amenities
- Restroom
Atmosphere
- Cozy
- Quiet
- Romantic
- Trendy
- Upscale
Crowd
- Tourists
Planning
- Lunch reservations recommended
- Reservations required
- Dinner reservations recommended
- Accepts reservations
Payments
- Credit cards
- Debit cards
- PayPay
Parking
- Paid parking lot
- Paid street parking
Questions fréquentes
Pour quoi Esquisse est-il connu ?
Esquisse est connu pour ses menus dégustation français de saison, notamment des plats comme le menu de coquilles Saint-Jacques, les préparations à base d’oursin et de beaux plats de poisson et de viande parfaitement cuits. Les avis mentionnent à plusieurs reprises une précision digne du Michelin, des saveurs mesurées et un menu qui change au fil des saisons.
Quels plats sont les plus recommandés chez Esquisse ?
Les avis mettent le plus souvent en avant le menu de coquilles Saint-Jacques, les plats à base d’oursin, le poisson cuit pour une texture parfaite, ainsi que des entrées aux champignons blancs avec un équilibre d’acidité et de douceur. Parmi les autres plats remarqués figurent le poisson-lune, le sabre et le maitake grillé, tous présentés dans un format de menu très détaillé.
Quelle est l’ambiance chez Esquisse ?
La salle est décrite comme calme, cosy, romantique et haut de gamme, avec de hauts plafonds, un éclairage d’ambiance et des tables suffisamment espacées pour discuter. Elle convient aux couples, aux petits groupes et aux personnes seules qui souhaitent un repas gastronomique paisible plutôt qu’un cadre bruyant ou décontracté.
Esquisse offre-t-il un bon rapport qualité-prix, et quelle est la fourchette de prix ?
Esquisse se situe dans la tranche de prix ¥10 000+, donc dans le registre de la haute cuisine plutôt que d’un repas du quotidien. Les avis indiquent que la valeur réside dans l’expérience globale, notamment un service soigné, des plats créatifs et une excellente carte des vins, même si le menu est clairement positionné sur le segment premium.
Faut-il réserver chez Esquisse ?
Oui, les réservations sont obligatoires et il est recommandé de réserver pour le déjeuner comme pour le dîner. Les avis indiquent qu’une réservation environ un mois à l’avance était utile, et que le restaurant est facile d’accès près de la station Ginza, dans l’arrondissement de Chuo.
Y a-t-il un parking chez Esquisse ?
Oui. Parking payant, stationnement payant dans la rue disponible.
